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冬虫夏草是一种珍贵的中药材，与鹌鹑搭配炖制，不仅味道鲜美，还具有很好的滋补效果。以下是冬虫夏草炖鹌鹑的详细做法：准备材料：-鹌鹑2只-冬虫夏草10克-姜片适量-红枣5颗-枸杞一小把-料酒适量-盐适量-清水适量 步骤：1.将鹌鹑清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。然后放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出，用清水冲洗干净。 2.冬虫夏草提前用温水泡发，泡发时间约30分钟，泡发后洗净备用。 3.红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。 4.准备一个炖盅或炖锅，将处理好的鹌鹑放入，加入泡发好的冬虫夏草、红枣和枸杞。 5.放入姜片，加入适量的料酒，可以去腥增香。 6.倒入足够的清水，水量要没过鹌鹑和药材。 7.将炖盅或炖锅盖好，放入蒸锅中，大火蒸开后转小火慢炖。炖制时间大约为2-3小时，这样可以使鹌鹑肉质更加酥烂，药材的营养也能充分溶解在汤中。 8.炖好后，根据个人口味加入适量的盐调味。 9.炖好的冬虫夏草鹌鹑汤，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富，适合全家人享用。 这道冬虫夏草炖鹌鹑，不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是一道非常适合秋冬季节的养生汤品。  本文相关的知识问答： 问：冬虫夏草炖鹌鹑的主要功效是什么？答：冬虫夏草炖鹌鹑具有补肺益肾、增强免疫力的功效。 问：冬虫夏草炖鹌鹑适合哪些人群食用？答：适合体质虚弱、免疫力低下的人群食用。 问：冬虫夏草炖鹌鹑的烹饪方法是什么？答：将冬虫夏草和鹌鹑一起放入炖盅，加入适量的水，隔水炖煮。 问：冬虫夏草炖鹌鹑需要炖煮多长时间？答：一般需要炖煮2-3小时，直至鹌鹑熟透。 问：冬虫夏草炖鹌鹑的食材有哪些？答：主要食材有冬虫夏草、鹌鹑，还可以加入红枣、枸杞等辅助食材。 问：冬虫夏草炖鹌鹑有哪些食用禁忌？答：孕妇、发热感冒者、阴虚火旺者应慎食。 |
